僅接受血清0.5mL(或全血1.5mL)，空腹12小時採血，24小時內不要飲酒，抽血前4小時不要嚼口香糖或抽煙，使用血清檢體，必需分離血清冷凍。因反覆冷凍解凍會影響活性，不建議原管複驗。檢體在2-8^oC可保存4小時，或在-20^oC可保存30天。
避免因轉檢或檢驗時間不同造成須解凍分管冷凍而影響品質，檢體請獨立分裝一管血清冷凍送檢。

檢體退件：溶血4+；血漿檢體；未離心分裝冷凍；嚴重脂血及黃疸

Gastrin是胃室G-cell及胰島(Langerhans)分泌的荷爾蒙，經由鹼性、胃室膨脹、咬嚼、味覺、嗅覺、蛋白質進食刺激而分泌，吸收到血液回到胃部時刺激胃酸的分泌，當胃酸過多時，gastrin受到胃酸的負回饋抑制。

Gastrin上升於缺乏胃酸，惡性貧血，萎縮性胃炎，胃癌，潰瘍，G-cell增生，高血鈣，甲狀腺機能亢進，胰臟神經內分泌腫瘤，腎衰竭，迷走神經切除，胃脹阻滯，類肉瘤病(sarcoidosis)，Zollinger-Ellison syndrome，以及使用藥物：acetylcholine、calcium、cholinergic、insulin。

Gastrin下降於使用藥物：anticholinergics and tricyclic antidepressant。